De um país que é especialista nas cervejas de trigo, o estilo Altbier é um dos raros estilos alemães de Ale. É uma especialidade da cidade de Düsseldorf, na Alemanha. Um estilo que apresenta uma cerveja de cor cobre e aroma predominante de lúpulo.

O nome vem do alemão, onde Alt significa velho. Nome que se deve a forma antiga de fazer cerveja, quando se utilizava leveduras ALES (de alta fermentação) para se fabricar cervejas. A cerveja Altbier também passa por um processo de maturação em baixas temperaturas, que confere um perfil final crisp e uma coloração bem límpida como as de lagers. É, segundo o Instituto Alemão da Cerveja, um dos estilos mais antigos de cerveja.